Коммерческие тайны

Водка компании «Алконост» с добавлением пищевого золота

Компания «Алконост» — одна из немногих в мире, которая выпускает водку с сусальным золотом. Как родилась эта красивая и оригинальная идея, с какой целью добавляется золото в водку, и какое именно золото пригодно для этих целей?

В глубокой древности, чтобы придать застолью королевский шик и поразить воображение гостей, добавляли в блюда порошок из золота. В 6 веке в Падуе (Венето) драгоценным металлом злоупотребляли до такой степени, что городской совет вынужден был лимитировать его потребление в пищевых целях: во время свадебного обеда не разрешалось подавать более двух блюд приготовленных с использованием золота.

Все это легко объяснимо. Пищевое золото обладает многими полезными свойствами, и любители застолий древности это хорошо знали. Прежде всего, это очищение организма, особенно после 40 лет. С незапамятных времен его использовали для омоложения всего организма. После употребления пищевого золота происходит улучшение работы всех внутренних органов, в особенности печени, желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

Мода на золото пришла в Европу благодаря итальянскому шеф-повару Гуалтьеро Маркезе, создавшему блюдо, которое сейчас считается на Аппенинах культовым — золотой ризотто с шафраном.

Пищевое золото, используемое пищевой промышленности и кулинарии – это золотые хлопья в 24 карата. Как пищевая добавка она идет под названием Е175. В Японии состоятельные джентльмены заказывают «позолоченный» кофе. В Индии за год съедают больше 12 тонн пищевого золота, больше всех в мире!  Здесь золотая фольга используется для украшения выпечки, которая подается к к свадебным и праздничным застольям. В золотую фольгу индусы заворачивают сладости. Но могут испечь и курицу в золоте!

Как правило, пищевое золото идет на приготовление очень дорогих и экзотических блюд, таких, как The Grand Opulence Sundae. Стоит это блюдо 1000 долларов. На самом деле это ни что иное, как таитянское мороженое, наполненное мадагаскарской ванилью и покрытое тонким съедобным листом золота. Для производства джема Fine Cut Seville Orange Marmalade with Whisky, Champagne and Gold, стоимостью 1100 фунтов за баночку, используют  апельсины Севильи, винтажный виски Dalmore 62 (его цена превышает 30 тысяч фунтов за бутылку), брызги винтажного шампанского 1996 года Pol Roger Cuve Sir Winston Churchill и — чешуйки 24−каратного пищевого золота.

Стоимость блюда Frozen Haute Chocolate – 25 тысяч долларов. На самом деле — это десерт, приготовленный из сливочного мороженого. Оно, в свою очередь, состоит из 28 сортов какао высшего качества, 14 из которых – эксклюзивные сорта, собранные по всему миру. В это блюдо также входят взбитые сливки и кусочек La Madeline au Truffle от Knipschildt Chocolatier и пищевое золото. Шоколад подается в бокале, украшенном золотой каймой и алмазами весом 1 карат. К бокалу подается золотая ложечка, также украшенная  алмазами белого и шоколадного цвета.

Поистине, королевское блюдо!

Но это что касается кулинарии. С недавних пор золото стали добавлять и в напитки. В Японии, например, золотую фольгу добавляют в саке, и такой напиток является атрибутом Нового года. Считается, что золото принесет удачу и процветание в следующем году. Во Франции мельчайшие золотые частички добавляют в шампанское, что создает эффект сияющих звезд в бокале. Бокал шампанского с золотыми звездочками стоит 100 евро. Пищевое золото применяется в производстве «Gold Liquor» (29 долларов бутылка), ликеров «Goldschlager» и «Danziger Goldwasser». Бутылка ликера «Бейлис» с пищевой золотой фольгой стоит 1000 фунтов. Во всех этих напитках хлопья 22−каратного пищевого золота используются как украшение.

А вот водку с золотом первыми в мире додумались создать в России. И пионером в этом деле была компания «Алконост». Тут бережно хранят экспериментальную бутылку водки «Золотая Симфония» под №1 с золотом внутри. Это раритетная бутылка, выпущенная несколько лет назад и ставшая  сенсацией на алкогольном рынке всего мира. С тех пор водка «Золотая Симфония» прочно заняла свое место среди российских водок ультра-премиум класса, стала синонимом хорошего вкуса, достатка и популярным бизнес-подарком.

Какое именно золото используется при производстве водок компании «Алконост»? Это тончайшее сусальное золото или сусаль, которые обычно используются в декоративных целях. Чистое золото в виде сусали биологически инертно и неспособно образовать режущих комков.

Золото — очень мягкий и ковкий металл и его можно расплющить в чрезвычайно тонкие листы без трещин и разрывов. Сусальное золото изготавливается путем отливки бруска с последующей его раскаткой в 30−метровую тонкую полосу, используя мягкость золота.

Наиболее трудоемкой и технически сложной операцией является отбивка (расплющивание) еще толстых золотых квадратов. Наносить удары молотом нужно с определенной силой и в определенной последовательности, чтобы золото расплющилось равномерно, имела одинаковую толщину без выбитых участков и без утолщений.

Обычно золото добавляют в алкогольные напитки, чтобы подчеркнуть элитное происхождение или высокое качество продукции. Собственно, это и есть ответ на вопрос: почему компания «Алконост» использует в производстве своих суперводок золото.

Если коротко – для пользы и красоты.