От ендовы до рюмки
На русском столе стеклянная бутылка появляется во времена Петра Великого. А что было на Руси до этого? Из чего пил русский человек брагу, медовуху, квасы,
то есть, те напитки, которые предшествовали появлению на его столе привычной
нам водки?
В древние времена на Руси пили из ендовы, мушормы, сулеи, братины — так
тогда назывались посуды для пития.
Ендова — настольный сосуд продолговатый формы с носиком, вмещавший в себя от ведра и более. Иногда для удобства к краям ендовы приделывались кольца или цепи
— так наполненную до краев посудину было легче нести к столу. Делали ендовы из меди, украшая корпус затейливой чеканкой, а нос и рукоятку «выкладывали»
цветной эмалью. Скромный, «кухонный» вариант ендовы назывался мушорма.
Самым большим сосудом в русском застолье являлась братина. В древние
времена, когда правили на Руси великие князья, братину ставили на середину
стола и черпали из нее вино ковшами, черпаками, черпальницами, чумками,
братинками. Среди посуды, подававшейся для многочисленных гостей на более
поздних пирах, были ведра — чаще всего серебряные, с ручками по бокам или с дужкой, кувшины из позолоченной или посеребренной меди, крышки которых
украшались «литыми яблоками». Более мелкой была «четвертина» — сосуд с раздутыми боками, напоминавший супницу, вмещавший в себя четверть мерного ведра
— отсюда и произошло его название. К самой мелкой питейной посуде относились
кружки, чаши, корцы, подстаканы или достаканы, чарки, стопки.
Намного позднее появились рюмки. Рюмка пришла в Россию из Рима и поначалу
звалась не рюмкой, а «римкой», то есть «римским стаканом». Кстати, фужер – от
французского города Фужер, где призводилось стекло. Лафитник, или большая
рюмка, — тоже иностранец, название его пришло также из Франции, из замка
Лафит.
